口コミ
元々は北九州市の出身の大将が、とても雰囲気の良い和の空間で、極上のお寿司を握ってくれるお店でした。
最初に料理が3品出てくるのですが、鯛の昆布締めにポン酢をかけたものは、昆布の香りが口の中に程好く拡がり、なんとも上品な味でした。
次は、鰹のたたきでしたが、これが本当に素晴らしく美味しかったです。
高知で修行された大将ならでわの料理で、高知で食べたものより遥かに美味しかったです。
高知で食べたときは、赤身魚の生臭さをニンニクで誤魔化して味わう感じでしたが、伍水庵さんではたたきの上に茗荷を少し散らした程度で、鰹本来の美味しさを存分に引き出しており、鰹のたたきに対しての認識が大きく変わりました。
良い鰹が入ったときしか出さないとのことらしく、ちょうどお店に行った日は出していただけたのでラッキーでした。
この鰹のたたきを食べるためだけでも行く価値があります。
料理のあとはいよいよお寿司に入りました。
江戸前寿司らしくスッキリと爽やかな握りで、じっくりと堪能しました。
特に鯵のお寿司はこれから暑くなる季節にピッタリな爽やかさで、非常に美味しかったです。
また、鮪の鉄火巻もいただき、鮪をまるごと味わっているかのような豪快なお寿司でした。
繊細さと豪快さのバランスが取れた美味しいお寿司でした。
また、最後に玉子ではなくデザートが出されたのには驚きました。
このデザートは奥様手作りのデザートらしいのですが、お寿司の余韻を全く邪魔しない大和撫子のようなデザートでした。
是非ともまた行きたいと思います。
概要
店舗名
スシ ゴスイアン
すし 伍水庵ジャンル
電話番号
住所
福岡県福岡市中央区荒戸2-2-8ロワールマンション大濠Ⅱ1F
アクセス
駐車場
駐車場あり
（無料）
- 公開日
- 最終更新日
