若寿司

まさに江戸前寿司の王道をいくお店。たくさんのお店が集まる商店街の中に位置している地域に根付いたお店で、多くの常連が通う地域での人気店です。
江戸前寿司といえばこれ、と言わせるクオリティで、形が整い、ネタも大きいです。一番のおすすめは個人的には穴子！タレとの相性も抜群です。

下町情緒漂う商店街で愛され続ける「若寿司」さんで、心温まるひとときを過ごしてきました♪
暖簾をくぐると、気さくな「いらっしゃい！」の声。カウンター越しには真剣な眼差しで寿司を握る大将の姿が。女将さんの優しい笑顔に迎えられ、自然と心が和みます。
先付けの若布と新玉ねぎの浸しは、春の訪れを感じる爽やかな一品。出汁の風味と共に、これから始まる握りへの期待が高まります。
お造りは、大将が丁寧に引いた包丁目が冴える三種盛り。透き通るような真鯛に、甘みの強い平目、脂ののった寒ぶりと、どれも絶品です。
にぎりは、一貫一貫に大将の想いが込められています。シャリは、ほんのりと温かく、程よい酢加減。ネタとの調和が見事です。
中トロは、とろけるような舌触りと共に、濃厚な旨みが広がります。炙りサーモンは、香ばしい香りと共に運ばれてきて、これまた格別。
穴子は、ふんわりとした食感の中に、特製のタレの甘みと魚の旨みが溶け合って、幸せな気持ちに。
玉子焼きは、ふわっとした口当たりの中に、出汁の風味がしっかりと。これぞ職人技と感じる一品です。
カウンターでは、大将と常連さんの楽しい会話も飛び交い、まるで実家に帰ってきたような温かな雰囲気。時折聞こえる笑い声に、つい長居したくなります。
特製のガリは、甘さと辛さのバランスが絶妙。女将さん手作りの小鉢も、どれも丁寧な仕事が光ります。
カウンターとテーブル席があり、一人でも気軽に楽しめる空間。江戸前寿司の真髄と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな素敵な一軒でした♪
「また来てね」という大将夫婦の温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！下町の人情と職人技が息づく、そんな心温まる寿司屋さんです！