えぼし工房 小田急藤沢店

藤沢駅南口の小田急百貨店地下一階で見つけた総菜店では、海鮮料理屋のえぼし茅ヶ崎本店が手掛けるデリカ部門の魅力に引かれ、さんま山椒煮を手に取りました。594円のいわし黒酢煮も魅力的でしたが、さんま山椒煮のボリュームと価格がちょうど良く感じ、選んだ次第です。

家に帰って晩酌のお供にしたさんま山椒煮は、山椒の効き具合が控えめでありながら、その味わいは絶妙でした。柔らかさは、中骨の存在を感じさせないほどで、小学生でも楽に食べられるでしょう。個人的にはもう少し山椒の刺激が欲しかったものの、一般的な惣菜としてはこの程度がちょうど良いのかもしれません。

とりわけ印象的だったのは、このさんま山椒煮を炊きたてのご飯と混ぜ合わせただけで出来上がる、想像以上に美味しいさんまの炊込みご飯のアイデア。味のバランスが絶妙で、ほぐしやすい身の柔らかさが、これまた素晴らしいご飯のおかずになりそうです。

見た目は地味でも、その味は確かなこの総菜。これまでにも何度も助けられ、これからもお世話になることでしょう。辛すぎず、甘すぎず、酸っぱすぎず、痺れすぎない、穏やかな味わいのさんま山椒煮で、ひとときの幸せを感じました。