金沢 ヤマト醤油味噌

金沢市で長年愛される「ヤマト醤油味噌」のカフェへ行ってきました！
老舗の風格漂う店構えの中に、モダンなカフェスペース。伝統と革新が調和した空間が広がります♪
看板メニューの醤油ソフトクリームは、まさに金沢ならではの逸品。深い旨みのある醤油と、まろやかなソフトクリームのハーモニーが絶妙です。
味噌ソフトも独創的な一品！加賀味噌の芳醇な香りと、優しい甘みのバランスが絶妙。和の素材の新しい可能性を感じます♪
甘酒のスイーツも充実していて、パフェやかき氷など季節の味わいを楽しめます。発酵食品の自然な甘みが魅力です。
金沢棒茶とのペアリングも見逃せません。発酵食品との相性を考え抜いた、お茶の選び方も素晴らしい。
和の素材を使ったデザートプレートは、目でも楽しめる芸術品。季節感溢れる盛り付けに、思わずため息が漏れます♪
店内では、醤油や味噌造りの歴史も学べます。発酵食品への理解を深めながら、新しい味わいとの出会いを楽しめます。
スタッフの方々の知識も豊富で、商品の説明も丁寧。発酵食品の魅力を、優しく伝えてくださいます。
お土産コーナーも充実していて、金沢の発酵文化との出会いを持ち帰れます♪
伝統の技を守りながら、新しい味わいへの挑戦を続ける姿勢。発酵食品の可能性を広げる、意欲的な取り組みが感じられます。
また訪れたい、そんな心に残るスイーツ店。金沢の食文化を、より深く味わい、学べる貴重な場所です！
発酵の力で、人々を幸せにする。そんな想いが込められた、素敵なお店との出会いでした♪