営業時間
- 本日の営業状況
- 10:30〜14:30 17:30〜21:30
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口コミ
越前町の名店「寿司割烹 つきじ三珍」で、越前がにの贅沢な味わいを堪能しました。
この名店の名前の由来は、つきじ、かに、そして三つの珍味から来ているそうです。その三つの珍味とは、越前町でしか味わえない希少な味覚の数々です。
まずは新鮮な越前がにの姿造りから頂きました。大ぶりの身は甘みと旨みが凝縮されており、そのプリプリとした食感には心から舌鼓を打ちました。
続いてあん肝や蟹みそなど、がにの贅沢な部位を使った一品一品が勢ぞろい。上品な味わいながらも、コクと旨みがしっかりと凝縮されていて、とてもボリューミーでした。
珍味の一つ一つに、職人の技と心意気が込められていることがよくわかります。例えば蟹味噌は、とろけるようななめらかな舌触りで、旨味がぎゅっと詰まっていました。まさに芸術品のようでした。
最後は雅な佇まいの越前がに寿司を味わい、至福のひと時を過ごせました。ネタの新鮮さ、シャリの締め具合、皿への盛り付けなど、一つ一つが絶妙なバランスを保っていました。
この名店では、三つの珍味で彩られた越前がにの味わいを、存分に堪能できます。老舗ならではの円熟した技と、上質な食材へのこだわりが感じられる、格別な味わいでした。
概要
店舗名
すしかっぽう つきじさんちん
寿司割烹 つきじ三珍ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区築地４丁目１４－１５
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 10:30~14:30
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火
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水
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木
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