SITAARA Deli 丸ビル店

東京・表参道の小路地裏にあるインド料理店「シターラ」は、まるでラグジュアリーホテルの味を閉じ込めたかのような極上のカレーが堪能できる隠れ家です。
この店は、ニューデリーにあるOberoiグループの一流ホテルから直接シェフを招聘しているとの評判。私もかつてニューデリー勤務時代、Oberoiホテルの味に憧れを抱いていただけに、興味津々でランチを頂いてみました。
注文したのは季節メニューの「ラムとキドニービーンズのキーマ」。一口味わうと、まさにOberoiホテルで出される最上級のカレーを思い出しました。ラム挽き肉の滑らかな食感とキドニービーンズの歯ごたえ、そしてレッドチリやカルダモンの香り、全てが見事に調和していました。一皿に凝縮された風格と、弓に引かれた矢のような張りのある味わいに感動しました。
店内は周囲を見渡すと、極めてカジュアルな雰囲気。しかしそれが逆に地元住民に愛される証でもあります。この路地裏にOberoiの世界に通じるドアがあるというシチュエーションも気に入りました。
夜のフルコースも必ず訪れたいと思います。インド人の友人やインド帰りの知人を連れて来て、驚かせてやりたいですね。ラグジュアリーな味を極上の接客と共に堪能できる、正にそんな魅力的な一軒です。