新橋寿司

先日、山口県下関市長府土居の内町にある「新橋寿し」を訪れました。バス停「城下町長府」から徒歩約3分と、アクセスも良好です。

店内は落ち着いた雰囲気で、職人の技が光るカウンター席が印象的でした。まず注文したのは「おまかせ握り」。新鮮な地元の魚介を使用した握りは、一貫一貫が丁寧に握られており、口の中でとろけるような食感が堪能できます。特に、旬の白身魚や脂の乗ったトロは絶品でした。

また、「ふぐ刺し」もいただきました。下関といえばふぐが有名ですが、こちらのふぐ刺しは薄造りで美しく盛り付けられ、ポン酢と薬味でさっぱりと味わえます。歯ごたえと旨味が絶妙で、季節を感じる一品でした。

一品料理も充実しており、「だし巻き卵」はふわふわで優しい味わいが印象的です。また、「茶碗蒸し」は滑らかな舌触りで、具材の旨味が凝縮されていました。

ドリンクメニューも豊富で、地元の日本酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。リーズナブルな価格設定も嬉しく、ついつい色々と注文してしまいました。

次回は友人や家族とともに訪れ、さらに多くのメニューを楽しみたいと思います。ごちそうさまでした。