花小金井の魚屋路はとても美味しく何度も通っていましたが、こちらの店舗は水っぽさや生臭さが強くて、開店以来いっていませんでした。
しかし、知り合いに店長がかわり美味しくなったよと聞いたので、久々に来店。
花小金井の方が握っていて、味もとても良くなっていました。
生臭さもほとんどなく、花小金井の魚屋路に近づいた印象。
店内はレーンをカウンター席とボックス席がずらっと囲んでいる配置で、板前さんにすぐに注文できるようになっています。
コロナの今は、手元の紙に注文したいネタを書くルールになっていました。
やはりお寿司は新鮮さが大事ですね。
また行きたいお店のひとつです。