寿司久 瀬田店

二子玉川や用賀のにぎわいから少し離れた、静かな瀬田の住宅街にひっそりと佇む「寿司久 瀬田店」。カウンターわずか7席という小さな空間は、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい雰囲気です。

この日は夕方の静かな時間に訪れ、「おまかせ」で握りをお願いしました。最初に出てきたのは白身の昆布締め。やわらかな旨みがふわりと広がって、心までほどけるような美味しさです。

続いて、赤貝の歯ごたえと潮の香り、穴子のとろける甘さ、そして少し寝かせた中トロの深い旨みと、すべてに職人の技とセンスが光ります。ひとつひとつ、手渡しで提供されるので、寿司との対話をするような気持ちでいただけるのも魅力。

静かに流れる時間の中で、シャリの温度、ネタの切り方、握りの加減…どれもが計算され尽くした仕事に触れられる、贅沢な時間。カウンター越しに大将と交わすささやかな会話も、また心に残るひとコマになります。

予約して訪れれば、自分だけの寿司時間を堪能できる「寿司久 瀬田店」。特別な日だけでなく、“自分を整えたい夜”にもぴったりな、そんな優しさと静けさに満ちた一軒です🌙