美知飲来

埼玉県戸田市にある「美知飲来」を訪れました。店名の「美知飲来」は「美味しいものを知り、飲み、来る」という意味が込められているそうで、その名の通り、美味しい料理とお酒が楽しめる素敵なお店でした。
外観は落ち着いた和風の佇まいですが、店内に入ると和と洋が絶妙に融合した空間が広がっています。木の温もりを感じる和モダンな内装で、カウンター席とテーブル席があり、様々なシーンに対応できる造りになっています。
メニューは、和食をベースにしながら洋食の要素を取り入れた創作料理が中心です。地元の新鮮な食材を使用し、季節感あふれる料理を提供しているのが特徴です。
私が注文したのは、「シェフのおまかせコース」でした。前菜から締めの一品まで、和洋折衷の料理が美しく盛り付けられています。特に印象的だったのは、和牛を使った洋風ステーキに和風ソースを添えた一品。和牛の旨みと和風ソースの繊細な味わいが絶妙にマッチしていて、新しい味の発見がありました。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎、ワインまで幅広く取り揃えています。店主さんがこだわって選んだ銘柄が多く、料理との相性も抜群です。私は店主おすすめの日本酒をいただきましたが、香り高く、料理の味を引き立てる絶妙な一杯でした。
デザートも和洋折衷で、「抹茶のティラミス」をいただきました。抹茶の香りとティラミスのコクが見事に調和していて、締めくくりにぴったりでした。
店主さんは料理人としての経験が豊富で、和食と洋食両方の技術を生かした独創的な料理を提供することにこだわっているそうです。また、お客様との会話を大切にし、一人一人の好みに合わせた料理やお酒を提案してくれる心遣いも素晴らしいです。
価格帯はやや高めですが、その分の価値は十分にあります。特別な日のディナーや大切な人とのお食事に最適です。
「美知飲来」は、和と洋の垣根を越えた新しいタイプの創作料理店であり、同時に落ち着いた大人の空間を提供するバーでもあります。戸田市で独特の雰囲気と多彩な料理、厳選されたお酒を楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいスポットです。
記念日やデート、ビジネス接待、友人との特別な夜など、様々なシーンで利用できる素敵なお店ですよ。「美知飲来」で、和と洋の絶妙なバランスを楽しみながら、新しい味わいとお酒の出会いを体験してみてはいかがでしょうか。きっと、心に残る素晴らしい食事の時間になるはずです。