営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜22:00
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- 定休日補足
- 不定休
口コミ
京都の隠れた名所、西京区に位置する「筍亭」での食事は、まさに筍愛好家にとって夢のような体験でした。京都駅からタクシーで25分、桂駅から西へ進み、竹林の奥に佇むこの店は、季節を象徴する究極の筍料理を提供しています。料理は、塚原産の一級品筍を用いたフルコースで、価格は税込で17,820円。筍の鮮度と質の高さが際立つ料理の数々には、心から感動しました。
コースの幕開けは、筍木の芽和えから。一口食べただけで筍の上質さが伝わります。続く珍味5種盛り合わせでは、若竹真薯や穂付き筍赤味噌掛けなど、一つ一つの料理が繊細な味わいで、筍の新たな魅力を教えてくれました。特に筍粕漬けは、お酒との相性が抜群でした。
筍造りは、その日に掘り起こした最高の筍（白子）を使用し、柔らかさ、香り、味わいの全てが秀逸。筍若竹煮は、これまで味わったどの料理よりも美味しく、筍のクオリティの高さに改めて驚かされました。
鯛と筍の蒸し物湯葉あんかけは、三つ葉と生姜汁、パプリカの組み合わせが絶妙。筍姫皮ゼリー寄せや筍きんぴらなど、コースを通じて様々な調理法で筍の魅力を引き出しています。そして筍寿司や筍山椒焼き、筍チーズ焼きに至るまで、筍の可能性を存分に感じさせてくれる料理でした。
このフルコースは5月いっぱいまでの提供ですが、特別な保存方法により、それ以降もいくつかの筍料理を楽しむことができるとのこと。筍を心ゆくまで堪能できる「筍亭」は、筍好きには絶対に訪れるべき場所です。
概要
店舗名
じゅんてい
京料理 筍亭ジャンル
電話番号
住所
京都府京都市西京区樫原鴫谷５０
アクセス
営業時間
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