横浜家系ラーメン 清六家 総本山

つくば市花畑にある「清六家 総本山」は、横浜家系ラーメンをベースに独自の進化を遂げた、地元で愛されるラーメン店です。看板には「総本山」の文字が掲げられ、茨城発祥の誇りを感じさせます。

この日いただいたのは、定番の「特・清六家豚骨醤油ラーメン」。スープは豚骨と鶏の旨味が凝縮された濃厚な味わいで、表面には鶏油が浮かび、まろやかさとコクをプラスしています。麺は中太のストレートで、もちもちとした食感がスープとよく絡みます。  

トッピングには、チャーシュー、味玉、ほうれん草、海苔が贅沢に盛り付けられており、特に海苔は5枚もあり、スープに浸してご飯と一緒に楽しむのもおすすめです。 

また、清六家ではラーメンだけでなく、チャーハンも人気メニューの一つです。中華鍋で丁寧に炒められたチャーハンは、パラパラとした食感と香ばしさが特徴で、ラーメンとの相性も抜群です。 

期間限定メニューも充実しており、春には「梅極み鶏」、夏には「冷やし担々麺」など、季節ごとの味わいを楽しむことができます。特に「冷やし担々麺」は、つくば市北条の栗原製麺所と共同開発したオリジナル麺を使用し、ピリ辛の肉味噌とたっぷりの白髪ネギが食欲をそそります。 

店内はカウンター席やテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい雰囲気です。駐車場も完備されており、車でのアクセスも便利です。

「清六家 総本山」は、濃厚な豚骨スープとパラパラのチャーハンで、心もお腹も満たされるお店です。また訪れたいと思わせてくれる、魅力的なラーメン店でした。

ごちそうさまでした。