金澤牛かつ小林

金沢市で評判の「金澤牛かつ小林」へ行ってきました！
和モダンな落ち着いた店構え。店内には上質な牛肉を揚げる香ばしい香りが漂い、期待が高まります♪
看板メニューの金澤牛かつは、厳選された地元のブランド牛を使用した逸品。サクサクの衣と、肉の旨みが見事に調和しています。
特製牛かつ膳は、絶妙な火入れが光る一品！レアに仕上げられた肉は、口に入れた瞬間とろけるような食感です♪
衣は独自のパン粉を使用した特製仕立て。カリッとした食感と、香ばしい香りが牛肉の味を引き立てます。
タレは、醤油ベースの特製ソースと、岩塩の2種類を用意。その時々の食べ方で、違った美味しさを楽しめます。
付け合わせの千切りキャベツは、瑞々しい甘みが特徴。さっぱりとした味わいが、お肉のアクセントになります♪
お味噌汁は、出汁の効いた優しい味わい。具沢山で、牛かつとの相性も抜群です。
カウンターでは、職人の丁寧な仕事ぶりを間近で見られます。揚げ加減を見極める真剣なまなざしに、技が光ります。
個室もあり、特別な日のお食事にもぴったり。落ち着いた空間で、贅沢な時間を過ごせます。
「小林」という店名には、代々受け継がれる職人技への誇りが込められているよう♪
接客も丁寧で、肉の焼き加減や食べ方まで親切にアドバイスしてくれます。
金沢の食文化に新たな価値を加える、意欲的な一軒。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
地元の誇りを、より多くの人に届けてほしい。そんな願いが込められた逸店です♪