営業時間
- 本日の営業状況
- 18:00〜23:00
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| 17:00~23:00 | 休 | |||||||
| 18:00~23:00 | 休 |
口コミ
閑静な住宅街に佇む「割烹 雅」さんで、極上の和食との出会いを楽しんできました♪
格子戸の引き戸を開けると、上品な和の空間が広がります。カウンター越しには、真摯な眼差しで料理に向き合う板長の姿が。まるで小さな料亭に迷い込んだような特別感に、心が躍ります。
先付けは、若竹煮のお椀。出汁の香りが立ち昇り、筍の食感と共に春の訪れを感じる一品。一椀で季節を表現する繊細な仕事に感動です。
お造りの盛り合わせは、まるで芸術作品のよう。その日一番の旬魚を、季節の葉物や花で彩り豊かに。目でも舌でも楽しめる逸品です。平目の薄造りは、透き通るような美しさ。
焼き物は、のどぐろの塩焼き。ふっくらと焼き上げられた身から、じゅわっと脂が溢れ出す瞬間に、思わずため息が。
煮物椀は、毎朝丁寧にとる出汁が命。真鯛と春野菜の上品な味わいが、静かに心に染み渡ります。
八寸は、小さな器に季節の味わいを散りばめて。山菜の天ぷらは、衣が驚くほど軽やか。蛍いかの沖漬けは、ほのかな酸味が絶妙です。
女将さんの所作も美しく、器の選び方や盛り付けにも、長年の真心が感じられます。時折聞こえる草木の風に揺れる音も、心地よいひとときを演出してくれます。
〆は、筍ごはんと香の物。艶やかな炊き込みごはんの粒々に、板長の技を感じます。
カウンターと個室があり、大切な方との特別な時間を過ごせる空間。伝統の技と、心のこもったおもてなしに出会える、そんな宝物のような一軒でした♪
「また季節の移ろいを味わいに来てください」という女将さんの優しい言葉に、次の訪問が今から楽しみになりました！四季折々の美食に出会える、そんな素敵な割烹でした！
概要
店舗名
みやび
割烹 雅ジャンル
電話番号
住所
東京都板橋区清水町１８－９
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 18:00~23:00
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火
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木
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金
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