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「隠れ居肴家わびさび新橋本店」で味わう旬の創作和食

5.00

投稿日: 2025/02/28

東京都港区新橋に位置する「隠れ居肴家わびさび新橋本店」は、新橋駅日比谷口・SL広場から徒歩約1分の場所にある、全席完全個室の和食店です。先日訪れた際、落ち着いた雰囲気の中で、季節感あふれる創作和食を堪能しました。

まず、前菜として提供されたのは、相模湾直送の新鮮な鮮魚を使用した「お造り3種盛り合わせ」。特に脂ののった中トロは口の中でとろけるような食感で、鮮度の高さが際立っていました。

続いて、炭火でじっくり焼き上げた「鰻の白焼き」をいただきました。外は香ばしく、中はふっくらとした身が絶妙で、素材の旨味を存分に味わえました。

また、名物の「京風おでん」は、出汁の染みた大根や卵など、優しい味わいが心に沁みる一品でした。季節ごとの具材も楽しめるため、訪れるたびに新たな発見があります。

店内は、2名様から最大24名様まで対応可能な完全個室が完備されており、接待やデート、各種宴会など、さまざまなシーンで利用できます。落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができました。

「隠れ居肴家わびさび新橋本店」は、旬の食材を活かした創作和食と豊富な日本酒が魅力のお店です。また訪れたいと思わせる温かみのあるサービスと料理が揃っています。