うどん 織花

山梨県富士吉田市にある「うどん 織花」は、地元で親しまれている吉田のうどん店です。店内は和の趣が感じられる落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができます。

まず注文したのは、定番の「肉うどん」。驚くほどの歯ごたえとコシの強さが特徴の麺に、甘辛く煮込まれた馬肉がたっぷりとトッピングされています。だしの効いた味噌と醤油を合わせたつゆが、麺と具材を絶妙に引き立て、一口食べるごとに深い味わいが広がります。 

次にいただいたのは、「天ぷらうどん」。サクサクの衣をまとった季節の野菜天ぷらが、うどんの上に豪快に乗せられています。天ぷらの香ばしさと、コシのある麺、そして風味豊かなつゆが三位一体となり、満足感の高い一杯です。

また、シンプルながらも奥深い味わいの「かけうどん」もおすすめです。麺本来の風味と食感をじっくりと楽しむことができ、卓上に用意された「すりだね」を加えることで、自分好みの辛さに調整できます。この「すりだね」は、ごまや山椒、唐辛子等を混ぜ合わせてつくられる薬味で、吉田のうどんに欠かせない存在です。 

サイドメニューの「おにぎり」や「いなり寿司」も手作りの温かみが感じられ、うどんとの相性も抜群です。特に、おにぎりはふっくらと炊き上げられたご飯に、地元の食材を使った具材が包まれており、素朴ながらも心温まる味わいです。

「うどん 織花」では、地元の粉食文化を大切にしながら、伝統的な製法で作られる吉田のうどんを提供しています。富士山の湧き水で練り上げられた麺と、だしの効いたつゆ、そして心のこもったおもてなしが、多くの人々を魅了しています。富士吉田市を訪れた際には、ぜひ「うどん 織花」で、地元の味を堪能してみてください。