定食あさひ

金沢の市場近くで長年愛される「定食あさひ」。
朝日のように明るい暖簾をくぐると、
活気ある声と共に温かな空気が迎えてくれます。
店内に入ると、「いらっしゃいませー！」という
女将さんの元気な声。
その笑顔に、朝からほっこりとします。
カウンター席に座ると、毎朝市場で仕入れた
新鮮な食材が次々と調理されていく様子が。
手際の良さに目を奪われます。
迷った末に「日替わり定食」を注文。
この日は、のどぐろの干物定食でした。
金沢らしい贅沢な魚が、定食で楽しめる嬉しさ。
のどぐろは、ふっくらと焼き上がり、
程よい塩加減と脂の甘みが
白いご飯に最高の相性。
小鉢は3品も付いてきて、
加賀野菜を使った煮物や和え物など、
地元の味覚が楽しめます。
お味噌汁は加賀みそを使用。
具だくさんで、出汁の風味豊か。
思わず完飲してしまう美味しさです。
漬物は地元の老舗から仕入れた一品。
加賀伝統の味付けが、
箸休めにぴったりです。
ご飯は石川県産のコシヒカリを使用。
ツヤツヤと輝く白さに、
思わずおかわりをしたくなります。
朝は市場で働く方々、
昼はオフィスワーカーや主婦の方など、
幅広い層のお客様で賑わいます。
女将さんは常連さんと世間話を交わしながら、
新しいお客さんにも気さくに話しかけて、
まるで実家のような雰囲気を作り出します。
メニューも豊富で、
「ぶりの照り焼き定食」や「治部煮定食」など、
金沢の名物も定食で気軽に楽しめます。
お値段もリーズナブルで、
この品質とボリュームは、
毎日通いたくなる魅力です。
ごちそうさまでした！
また明日も朝日のような温かな定食に
会いに来ます♪