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恵比寿の隠れ家、日本料理秀たかで味わう極上の和食

5.00

投稿日: 2025/03/08

先日、渋谷区恵比寿にある「日本料理秀たか」を訪れました。恵比寿駅から徒歩約10分の場所に位置し、閑静な住宅街に佇むこのお店は、まさに大人の隠れ家といった趣です。

店内はカウンター4席と4人掛けのテーブルが1卓、さらに4名様用の完全個室が一室用意されており、全14席の落ち着いた空間が広がっています。私たちはカウンター席を予約し、料理人の技を間近で楽しむことができました。

こちらのお店では、18年の修行を重ねた店主が、漁師組合直送の極上魚やA5ランクの松阪牛など、高級食材をふんだんに使用した料理を提供しています。私たちは「秀たか特選コース」をいただきました。季節の食材や自家製食材を使用した全9品のコースで、プレミアム日本酒の飲み放題も含まれており、贅沢なひとときを過ごすことができました。
特に印象的だったのは、奄美本鮪の中トロ燻製醤油漬け。口の中でとろけるような食感と、燻製の香ばしさが絶妙にマッチしていました。また、岩手県産の大粒煮牡蠣フライも外はサクサク、中はジューシーで、牡蠣の旨味が凝縮されていました。

さらに、十四代や飛露喜、而今、磯自慢などのプレミアムな日本酒も豊富に取り揃えられており、料理とのペアリングを楽しむことができました。
スタッフの方々の丁寧な接客も心地よく、特別な日や大切な人との食事に最適なお店だと感じました。次回は季節を変えて、また新たな料理を楽しみに訪れたいと思います。

ごちそうさまでした。