らーめん のん 団栗本店

お店は、団栗通り沿いにあります。和風な質素な雰囲気の外観で、中華そばの暖簾が目印です。
店内は、カウンター席のみで狭めの店内。カウンター席も7席くらいです。
ラーメンのスープは、説明書きには、豚骨・鶏ガラを使用し、野菜、煮干しのスープ。干し牡蠣、鳥節を用いた特製醤油ダレと書かれています。このスープ、いただくと、ガツンと来るような迫力は欠けているのですが、そこそこのコクを感じます。雑味は少なく後味はあっさりしています。
見た目以上に飲みやすいスープだと思います。

中太の平打麺は、もっちりとしており、なおかつしっとり感も両立しており好印象です。スープには背脂だけでなく刻みタマネギも浮いているので、それらと絡んで美味しかったです。

煮干しの味がきいたスープで背脂との相性が良いです。
スープは塩か醤油、麺は細麺か平打麺から選べて、個人的には塩なら平打麺、醤油なら細麺が合うと思いました。
ツルツルシコシコの麺は喉越しが良くて、食欲を増してくれます。
麺に絡んだ濃厚なスープは飲み干したくなるほど美味しかったです。