口コミ
赤坂の「あか坂青珠（せいしゅ）」は、静けさと品の良さが同居する、大人のための和食店。入り口からすでに背筋が伸びるような気配があり、店内に入ると木と和紙に囲まれた上質な空間が広がっていた。
この日は「旬の懐石コース」をいただく。前菜から見た目の美しさに目を奪われる。「よもぎ麩の田楽」や「春の野菜のお浸し」など、季節の彩りが丁寧に盛られ、一皿目から心が落ち着く。
お椀には「白味噌仕立ての蛤しんじょう」。とろりとした白味噌の優しい甘みと、ふわふわのしんじょうが絶妙に調和し、ゆっくり味わいたくなる深い一杯だった。
焼き物は「鰆の木の芽味噌焼き」。香ばしく焼かれた鰆の皮目と、香り高い木の芽味噌の相性が素晴らしく、箸が止まらない。中盤の「炊き合わせ」や「酢の物」も、一品ごとに手仕事が光っていた。
締めは「桜海老と筍の土鍋ご飯」。炊き立ての香りがふわっと立ち上り、香ばしさと出汁の旨みが口いっぱいに広がる。最後まで緩急のある構成で、満足感の高い食事だった。
華美な演出ではなく、丁寧な調和と香りの重なりで魅せる和の料理。また静かな夜に、季節を感じに訪れたい一軒だった。
概要
店舗名
あかざかあおたま
あか坂青珠ジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂２丁目１６－９
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
