くまや
そば・蕎麦
荒砥駅から2.4km
山形県西置賜郡白鷹町高岡にある、『熊屋』さん。 白鷹町の北の玄関口国道287号線から最上川に架かる赤い橋黒滝橋を渡り、北へ行くと右側にあります。地元の白鷹産の粉と水だけで打つ蕎麦は細打ちで固めの仕上がり。茹でる時間も短くそば本来の風味が生きています。鼻に抜ける香りと感触を楽しみたいです。
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