営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜23:00
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| 12:00~23:00 |
- 定休日補足
- 不定休※予約のみの営業
口コミ
週末、館山駅から裏道を歩くこと約5分。完全予約制の「割烹 若松（わかまつ）」へ初訪問しました。外から見えない入り口に、木々に囲まれた一軒家のような落ち着いた佇まい。店内は個室中心で、大将の手際の良い所作を感じながら、静かに食事が始まりました 。
おまかせコース（4,000円～）は、まず「谷中生姜の自家製味噌」「極上枝豆」「味来コーンの生」から。どれも素材そのままの美味しさが光り、生のコーンの甘さには感動！続いて煮アワビや嶺岡豆腐、生じゅんさいといった繊細な前菜に、日本酒が進みます 。
お造りは地元館山近海の魚が数種類、どれもプリプリで鮮度抜群。秋刀魚の塩焼き、サザエ壺焼き、お鍋など、旬を丁寧に仕上げた料理が次々と。一番驚いたのはサメの唐揚げ—フグのような食感で新鮮さ満点。そして地元ポークソテーの柔らかさと滋味深さが絶品でした 。
シメは房総名物「はば海苔」の雑炊、ふわり磯香とやさしい出汁が心に染み渡ります。大将の丁寧な所作と、静かな個室での贅沢な時間が本当に贅沢なひとときでした。友人も「館山随一」と太鼓判。4000円台でこれだけの質と演出は驚きです 。
季節毎に料理が変わるとのこと。次は旬の魚と名物すき焼きを含む冬のコースをゆっくり味わいに、ぜひ再訪したい！また、一人でも大人数でも、しっとり贅沢な和の時間が楽しめるお店でした。
概要
店舗名
わかまつ
若松ジャンル
電話番号
住所
千葉県館山市北条２５７８－２１
アクセス
- 最寄駅
- 館山駅 から350m （徒歩5分）
- バス停
- 渚銀座入口から86m （徒歩2分）
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
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火
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