玄海鮨 赤坂店

赤坂の落ち着いたビルの一角にある「玄海鮨 赤坂店」は、丁寧な仕事が光る本格江戸前寿司を、肩肘張らずに楽しめる良店。店内は清潔感があり、カウンターもテーブル席も落ち着いた雰囲気。ビジネス街にありながら、どこか温かみのある空気が流れている。

この日は握り中心の「おまかせコース」をいただいた。最初に登場したのは、赤酢シャリの小肌とヒラメ。小肌はしっかりと締められつつ、口当たりはやわらかく、ヒラメは昆布締めの香りがほのかに漂い、旨味の引き出し方が絶妙だった。

続く中とろ、鰹、いくらと、どれもネタの質が高く、特に中とろの脂の乗り具合と赤酢シャリの相性が抜群。いくらは小粒で皮が薄く、口の中でふわっと弾ける感覚が心地よかった。

巻物や玉子焼きも丁寧に仕上げられていて、特に鉄火巻きはしっかりとしたまぐろの風味が活きており、余韻まで楽しめる一品。玉子はほんのり甘く、食後の口直しとしても優秀だった。

ランチタイムのちらし寿司や握りセットも人気で、クオリティとコスパのバランスの良さが光る。夜はお酒とつまみを楽しみながら、ゆっくりと寿司を堪能するスタイルがおすすめ。

赤坂で“きちんと旨い寿司”を楽しみたいときに、肩の力を抜いて通える貴重な一軒。また訪れたくなる、そんな信頼感のある寿司店だった。