そば粉の配合は、わずか10gの違いで味に差が出てしまいす。当店では、試行錯誤を何度も繰り返し、今の味にたどり着きました。
各地のそば粉の良さを見極め、清エ門ならではの粉の配合で、コシ、モチモチ感と歯ごたえ、そして香りをお楽しみいただけるよう苦心しております。
季節やその日の気温、湿度によっても微妙な調整が必要です。お客様のお口に届いたときに「うまい」と唸っていただける味をお届けできれば幸いです。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：30席
・特徴：庭が美しいそば屋
・楓の庭：店主夫婦が丹精した庭には8種類の楓などが350本、季節で変わる森を眺めながらゆったりとお過ごし下さい。
・厳選素材：厳選したそば粉を優しく打って素材を生かし、一人前ずつ丁寧に茹で上げますので少々お時間を頂戴いたします。
営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 11:30~14:00 | 休 | 休 |
口コミ
まもいこ
さん
配合
- 投稿日
茨城にある自然に囲まれた中でいただくおそばやさんになります。
こちらのお店ではお昼の時間帯しか営業していないのでお伺いには注意が必要です。
そば粉の配合にこだわったおいしいおそばをぜひ召し上がってください！
写真
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概要
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