口コミ

塩白湯で感じる緻密な研究と心地よい濃厚さ

5.00

投稿日: 2023/09/01

内装やその他の要素を一旦忘れて、らあめん翔のラーメンそのものに焦点を当てたいと思います。注文した塩白湯ラーメンは、都内でよく見かける無理に濃い味付けをしたラーメンとは一線を画しています。よく煮込まれたスープは濃厚でありながらもさっぱりとしており、まさに「旨い」の境界線を見事に捉えています。

鳥チャーシューも特筆すべき点で、ジューシーでありつつもさっぱりとした食感。何枚でも食べられるような、胃にも優しい仕上がりです。

この塩白湯は、まるで新宿の名店「翔」の白湯バージョンであるかのよう。久々に「研究された名作」と呼べる一杯に出会えました。次回訪問する際には、他のメニューも楽しみにしています。