口コミ
愛知県名古屋市東区にある「たか乃」で、1日15食限定の「蕎麦会席」を楽しみました。この会席は蕎麦の魅力を様々な形で味わえる、贅沢な内容です。
まず、蕎麦の刺身や茗荷と林檎の和え物など、斬新な前菜から始まります。続いて、そば豆腐の揚げ出しや蕎麦サラダなど、創意工夫を感じる一品一品が運ばれてきます。
メインのざるそばは、蕎麦本来の味わい、山葵との相性、つゆとの調和と、三段階で楽しめる奥深さがあります。
蕎麦湯も単なる蕎麦湯ではなく、一つの料理として楽しめる工夫が施されています。京にしんの蕎麦茶ごはんやなめこおろし蕎麦など、蕎麦の可能性を広げる料理の数々に感動します。
デザートも蕎麦にこだわり、蕎麦粉アイスと珈琲ゼリーという組み合わせが絶妙です。最後の蜜入り落花生も、珈琲と合わせる独創的な楽しみ方が印象的でした。
「たか乃」は、蕎麦を中心に据えながら、和食の奥深さと創造性を存分に感じられる素晴らしいお店です。ゆっくりと時間をかけて蕎麦の魅力を堪能したい方に、心からおすすめできる特別な体験ができるお店です。
概要
店舗名
たかの
たか乃ジャンル
電話番号
住所
愛知県名古屋市東区代官町３２－１１
アクセス
営業時間
- 営業時間補足
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- 定休日補足
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- 公開日
- 最終更新日
