馬ヲムム

静かな路地裏で見つけた「馬ヲムム」さんで、新しい美味との出会いを楽しんできました♪
木の温もり感じる扉を開けると、活気ある「いらっしゃい！」の声。落ち着いた照明に照らされた店内では、カウンターで真剣に料理を作る大将の姿が目に映ります。
看板メニューの馬刺しは、鮮やかな色合いが目を楽しませてくれます。口に入れると、とろけるような食感と共に、上質な旨みが広がって感動！生姜と醤油で頂くと、また違った味わいに。
霜降り馬肉の炙りは、香ばしい香りと共に運ばれてきて、ほどよい焼き加減が絶妙。口の中でとろける食感に、思わずため息がこぼれます。
桜ユッケは、新鮮な馬肉と生卵の組み合わせが絶品。特製のタレと絡めると、まろやかな味わいに仕上がります。
馬肉のしゃぶしゃぶは、薄切りのお肉をさっとお出汁にくぐらせて。ポン酢とごまだれ、二種類の味わいを楽しめます。
女将さんお手製の小鉢も見事。季節の野菜を使った一品一品に、丁寧な仕事を感じます。
カウンターでは、大将と常連さんの会話も弾みます。馬肉料理の美味しい食べ方や、その日のおすすめの部位の話に花が咲きます。
〆の馬肉炊き込みご飯は、ほのかな香りと共に馬肉の旨みが染み込んでいて、これだけでもお酒が進みそう。
カウンターとテーブル席があり、大切な方との特別な時間を過ごせる空間。新鮮な馬肉と心のこもったおもてなしに出会える、そんな素敵な一軒でした♪
「また来てくださいね～」という温かな声に送られ、もう次の訪問が待ち遠しくなりました！珍しい馬肉料理と、和みの空間が織りなす、そんな特別なお店です！