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西麻布の隠れ家で味わう、ミシュランシェフの絶品フレンチ

5.00

投稿日: 2024/04/23

西麻布の隠れた一軒家レストランで、フランス修業を積んだ若きシェフの手によるフレンチを堪能しました。このレストランは開業2年目にしてミシュランの星を獲得し、その実力は折り紙つきです。

デジュネのコースは多彩なオードブルからスタートし、メインディッシュには美しいシャラン鴨のロティを味わいました。シャラン鴨は、ナツメヤシやスペルト小麦とともに供され、繊細な味わいが楽しめます。火入れも完璧で、鴨の美味しさを最大限に引き出していました。

オードブルでは、リドヴォー、穴子、仔羊の腿肉を楽しみ、ポアソンのサワラはシェリー酒風味のソースで提供されました。どの料理も素材の味が生きており、シェフの技術が光る逸品ばかりです。

デザートには、一気に8種類もの小さなデザートを楽しむ「デザートの大人買い」が特徴的。それぞれが工夫を凝らした味わいで、食後の幸せをさらに引き立てます。

ワインとのペアリングも秀逸で、各料理に合わせた選び抜かれたワインが提供され、料理の味を一層引き立てていました。特にシャラン鴨に合わせたブルゴーニュの赤ワインは、その組み合わせの妙に唸らされます。

笑顔を絶やさないスタッフの心温まる接客も素晴らしく、料理だけでなく、居心地の良さでもリピーターになりたくなる魅力が詰まっています。隠れ家と呼ぶにふさわしいこの店は、予約が取れたら幸運と言えるでしょう。再訪を心から楽しみにしています。