営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
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| 17:00~23:00 |
- 定休日補足
- 4月14日｜無休
口コミ
恵比寿に新しく登場した寿司屋さんは、淡水グループの新たな拠点です。このグループは、淡水研究室や一寸五分、山崎製麺所などの名店を展開しており、素材へのこだわりは折り紙つき。かつて「たがりや」があった場所にオープンし、その伝統を継承しつつ、新たな魅力を放っています。
店内はカウンター8席を中心に、2名が利用できる半個室と、暖簾で仕切られた個室が設けられています。メニューは3500円と5000円のコースが中心で、お寿司以外にも大将に相談すれば特別な一品が楽しめます。
特に注目すべきは、淡水研究室や一寸五分から提供される魚介類の新鮮さ。ここで味わえるお寿司は、素材の良さが際立っています。また、大将はワインにも精通しており、リーズナブルな価格で高品質な白ワインや赤ワインを提供してくれます。
私たち夫婦は、リースリングとお刺身で始まり、5000円のお任せコースと共に日本酒や赤ワインを堪能しました。最終的には4万円程度の会計でしたが、その価値は十分にありました。
大将の言葉にもあるように、「安っぽい店にするつもりはない」とのこだわり。高い品質と満足を求める客層に向けて、丁寧なおもてなしを心がけています。隠れ家としての立地も魅力の一つで、特別な夜を過ごしたい方にはぴったりのお店です。
淡水グループが恵比寿に贈るこの新しい寿司屋さんは、通いたくなる魅力が溢れています。素材の良さ、心温まるおもてなし、そして隠れ家のような雰囲気。これらすべてが融合した特別な場所で、忘れられない食体験をぜひ。
写真
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- 公開日
- 最終更新日
