寿司わん葛西店

東京都江戸川区、葛西駅からすぐ近くにある「寿司わん 葛西店」に行ってきました。店構えはモダンで入りやすく、店内は明るく清潔感があり、カウンターもテーブル席もゆったりとしていて居心地のいい空間です。

この日はランチで訪問し、「おまかせにぎりセット」を注文。先付けに小鉢がついてきて、まずその丁寧な味つけにほっこり。程よく冷えたお茶とともに、静かに食事を楽しむ時間が始まりました。

握りは10貫ほどで、旬のネタが中心。中トロ、赤身、金目鯛、イカ、サーモン、いくら…どれもネタの鮮度が高く、シャリとのバランスも絶妙でした。特に中トロは脂の甘みが口いっぱいに広がり、金目鯛は軽く炙られていて香ばしさが加わっていて絶品。

イカには塩とすだち、赤貝には梅肉といった工夫もあって、シンプルながら手間が感じられる握りに大満足。最後の玉子焼きまで美味しく、全体の流れがとても心地よかったです。

価格も良心的で、気取らず入れて、でも味は本格派。ちょっと贅沢したい日や、大切な人とのランチにもぴったり。夜には一品料理やお酒も楽しめるそうなので、次回はゆっくり夜に伺ってみたいと思います。

ありがとうございました！また季節が変わる頃に、旬のネタを味わいに行きたいです。