さが

先日、滋賀県高島市にある和食店「さが」を訪れました。店内は和の趣を感じさせる落ち着いた雰囲気で、心地よい時間を過ごすことができました。

まず注文したのは、季節の前菜盛り合わせ。新鮮な地元の食材を使用した小鉢が美しく並び、一品一品が丁寧に作られていることが伝わってきます。特に、旬の野菜を使ったおひたしは、素材の味が引き立っていて絶品でした。

続いていただいたのは、近江牛の炭火焼き。絶妙な焼き加減で、肉の旨味がしっかりと感じられます。添えられた季節の野菜も彩り豊かで、見た目にも楽しませてくれました。

また、おすすめの一品として、鯖寿司をいただきました。酢の加減が程よく、鯖の脂と酢飯が絶妙にマッチしています。一口食べるごとに、職人の技が感じられる逸品でした。

締めには、自家製の抹茶アイスを。濃厚な抹茶の風味と程よい甘さが、食後のデザートとしてぴったりでした。

全体を通して、地元の食材を活かした料理の数々に大満足。スタッフの方々の温かい接客も印象的で、心地よい食事の時間を過ごすことができました。また季節を変えて訪れ、旬の味覚を楽しみたいと思います。

ごちそうさまでした。