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口コミ
信州上田地方では、ウグイを「ハヤ」と呼び、この時期には専門的に捕まえて料理されるそうです。初めての訪問で、ウグイを食べることに少し不安もありましたが、その心配は無用でした。小骨が多いと言われるウグイですが、この時期には驚くほど骨が柔らかく、全く気にならないほど。
待ち時間に味わった鯉の洗いも絶品で、脂ののった美味しさに満足しました。そして、メインのウグイの塩焼きが登場。臭みもなく、とても美味しい川魚の味わいを楽しむことができました。塩焼きで味わうウグイの新しい発見に満足し、大いに感動しました。ごちそうさまでした。この地方ならではの川魚料理、ぜひまた訪れたいと思います。
概要
店舗名
ツケバゴヤ
つけば小屋ジャンル
電話番号
住所
長野県上田市常田１丁目２－１６
アクセス
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