営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:30
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00~23:00 | ||||||||
| 17:00~23:30 |
- 営業時間補足
- （L.O.23:00）（L.O.22:30）
口コミ
久しぶりに新宿に用事があり、友人からおすすめされていたこちらの焼肉店を訪れました。たまのご褒美として、事前に予約をしていたお店は観光客でにぎわっていました。個室に案内され、丁寧な対応に期待も高まります。
まずはビールで乾杯!そして最初の一品「海鮮と和牛のジュレ」が運ばれてきました。豊洲の市場の方々と熟考を重ねて作り上げられた一皿で、ウニやキャビアが乗った陸と海の饗宴に舌鼓を打ちます。
続いて登場したのが、種牛の部で内閣総理大臣賞を受賞した鹿児島黒牛の牛タン!この希少な牛肉を扱うお店は少数だけだそうです。薄切りと厚切りの肉を岩塩とレモンで味わうと、今までの牛タンの概念が覆されます。脂の甘みと旨味が全く次元が違いました。
鹿児島黒牛のハラミは山葵と共に。分厚いカットながらミディアムレアで柔らかく、口の中に上品な脂の風味が広がります。本当にこんなに美味しい牛肉になるなんて、驚きの連続です。
サラダと築地の漬物で一旦箸休めしてから、友三角、肩芯、肩三角、ミスジと怒涛の焼肉コースが続きます。すべてに言えるのは、脂の甘みと柔らかな食感。歳を重ねても決して苦にならない上質な脂質でした。
ポテトサラダに添えられた牛タンのコンフィーは初めての組み合わせ。最後は牛肉の握り寿司へ。とろけるような肉と、しっかりとした米が絶妙に調和します。締めの冷麺も適量で喉ごし良く、コシのある麺とあっさりスープが絶品でした。
さらに最後は手作りの絶品デザートまで。品数の多さに感動しましたが、同時に一品一品のタイミングと量が絶妙で、美味しさを存分に堪能できたことにも感銘を受けました。
まさに、牛肉の新たな世界を体験できる最高の機会となりました。ありがとうございました!
概要
店舗名
ギュウノタツジン ホンテン
牛の達人 本店ジャンル
電話番号
住所
東京都新宿区歌舞伎町２丁目４５－６
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 17:00~23:30
-
火
- 17:00~23:30
-
水
- 17:00~23:30
-
木
- 17:00~23:30
-
金
- 17:00~23:30
-
土
- 17:00~23:30
-
日
- 17:00~23:00
-
祝
- 17:00~23:00
-
- 営業時間補足
- （L.O.23:00）（L.O.22:30）
クレジットカード
- 公開日
- 最終更新日
