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red さん

下関の「日高食品」で味わう本場のふぐ料理

5.00

投稿日: 2025/02/25

山口県下関市武久町にある「日高食品」は、創業70年以上の歴史を持つ老舗ふぐ専門店です。本場下関で培われた技術と経験により、新鮮で高品質なふぐ料理を提供しています。

先日、友人とともに訪れ、ふぐ尽くしのコース料理を堪能しました。まず、前菜として提供された「ふぐ皮の湯引き」は、コリコリとした食感が心地よく、ポン酢との相性も抜群でした。続いて登場した「とらふぐ刺身」は、透き通るような美しい盛り付けで、淡白ながらも深い旨味が口の中に広がります。

メインの「ふぐちり鍋」は、ぷりぷりのふぐの身と新鮮な野菜がたっぷり入っており、特製の出汁が素材の味を引き立てます。締めには、ふぐの旨味が染み込んだスープで雑炊をいただき、最後まで大満足の内容でした。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、スタッフの方々も親切で丁寧な接客が印象的でした。また、日高食品では、ふぐの加工品やお土産品も取り扱っており、自宅でも本場の味を楽しむことができます。

下関で本格的なふぐ料理を味わいたい方は、ぜひ「日高食品」を訪れてみてください。ごちそうさまでした。