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渋谷の「夢幻庵」で味わう創作和食の魅力

5.00

投稿日: 2025/03/01

先日、渋谷区にある「夢幻庵」を訪れました。このお店は、和の伝統と現代の感性を融合させた創作和食が楽しめると評判です。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、木の温もりを感じるインテリアが心地よく、カウンター席やテーブル席が配置されています。まず注文したのは、季節の前菜盛り合わせ。旬の食材を使用した彩り豊かな小鉢が並び、一品一品が丁寧に作られているのが伝わります。特に、出汁の風味がしっかりと感じられるだし巻き卵は、ふんわりとした食感で絶品でした。

続いて、お造りの盛り合わせをいただきました。新鮮な魚介が美しく盛り付けられ、特に中トロは口の中でとろけるような脂の乗りが印象的でした。また、白身魚の昆布締めは、昆布の旨味が程よく移り、さっぱりとした味わいが楽しめました。

さらに、季節の天ぷら盛り合わせも注文。サクサクとした衣と中の素材のジューシーさが絶妙で、特に旬の野菜の甘みが際立っていました。

ドリンクメニューも豊富で、日本各地の地酒や焼酎が揃っており、料理との相性も抜群です。スタッフの方々も親切で、料理やお酒の説明を丁寧にしてくださり、心地よい時間を過ごすことができました。

渋谷で創作和食を堪能したい方は、ぜひ「夢幻庵」を訪れてみてください。