口コミ
茨城県つくば市、研究学園駅から徒歩1分の場所にある「日本酒と旬肴 つくば好坊」さんに行ってきました。和を基調とした落ち着いた店内は、掘りごたつ席や個室も完備されており、ゆったりとした時間を過ごすことができます。 
この日は、まず「お造り盛り合わせ」を注文。料理長が市場で目利きした新鮮な旬魚が美しく盛り付けられており、見た目にも華やかで、味も絶品でした。続いて、「銀鱈の西京焼き」をいただきました。ふっくらとした身に甘めの味噌が染み込み、香ばしく焼き上げられていて、ご飯が進む一品です。  
また、「ざるそば」は、姉妹店の日東農場で栽培された蕎麦粉を使用し、店内で石臼挽きされたもの。喉越しが良く、香り高い蕎麦を楽しめました。 
ドリンクは、全国各地から取り寄せた日本酒が常時20種類以上揃っており、希少銘柄も楽しめます。料理との相性も抜群で、ついつい杯が進みました。 
「好坊」さんは、素材へのこだわりと丁寧な調理が光るお店でした。また訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。
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