ゆかわ

神楽坂の裏路地にひっそりと佇む「肉会席 ゆかわ」は、上質な和牛を堪能できる日本料理店。全席個室の落ち着いた空間で、特別な時間を過ごすのにぴったりのお店です。

この日は「特別肉会席 ～宝尽くし～」コースを注文。まず登場したのは、季節の八寸盛り合わせ。彩り豊かな前菜が並び、一品一品に丁寧な仕事が施されています。特に、春の山菜のおひたしは、ほんのりとした苦味と出汁の風味が絶妙に絡み合い、箸が止まりませんでした。

次に提供されたのは、お造りの盛り合わせ。新鮮な魚介が美しく盛り付けられ、中トロは脂の甘みが口の中でとろけるような滑らかさ。昆布締めの白身魚は、昆布の旨味がしっかり移り、噛むほどに深い味わいが広がります。

焼き物には、特選黒毛和牛のステーキ。表面は香ばしく焼き上げられ、中はしっとりとジューシー。噛むたびに肉の旨味が溢れ、添えられた山葵と一緒にいただくと、より奥行きのある味わいを楽しめました。

続いての揚げ物は、天ぷらの盛り合わせ。衣は軽くサクサクで、海老や季節の野菜の旨味をしっかり閉じ込めています。塩でシンプルにいただくことで、素材の美味しさが一層際立ちました。

締めには、和牛の旨味が染み込んだ炊き込みご飯と赤出汁。お米一粒一粒に肉の旨味が絡み、噛むたびに幸せを感じる味わい。赤出汁は出汁のコクがしっかりと感じられ、ほっとする締めくくりになりました。

デザートには、滑らかな抹茶プリンが登場。濃厚な抹茶の風味と程よい甘さが口の中に広がり、最後まで贅沢な食事を楽しめました。

上質な和牛と繊細な和食が融合した贅沢な会席料理を堪能できる「肉会席 ゆかわ」。ゆったりとした個室空間で、特別なひとときを過ごせる一軒でした。