いっとく

先日、滋賀県高島市にある和食店「いっとく」を訪れました。店内は落ち着いた雰囲気で、和の趣が感じられる空間です。席に着くと、スタッフの方が笑顔で迎えてくださり、温かみのある接客が印象的でした。

まず注文したのは、季節の前菜盛り合わせ。新鮮な地元野菜を使った小鉢や、お刺身など、彩り豊かな一皿で、目でも楽しめました。特に、お刺身は新鮮そのもので、口の中でとろけるような食感が堪りませんでした。

続いて、近江牛の炭火焼きをいただきました。絶妙な焼き加減で、肉の旨味がしっかりと感じられます。添えられた季節の野菜もシャキシャキとした食感で、肉との相性も抜群でした。 

締めには、自家製の鯖寿司を注文。酢の加減が程よく、鯖の脂と酢飯が絶妙にマッチしていました。一口食べるごとに、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。 

全体を通して、地元の食材を活かした料理の数々に大満足でした。また、スタッフの方々の心配りも行き届いており、心地よい時間を過ごすことができました。次回は季節を変えて訪れ、また違った味わいを楽しみたいと思います。

ごちそうさまでした。