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口コミ
先日、銀座にある「秋田県産比内地鶏専門店 美郷錦」を訪れました。個室の落ち着いた雰囲気の中で、比内地鶏の魅力を存分に味わえるコースを堪能しました。
最初に登場したのは、比内地鶏のたたき。ほどよく炙られた鶏肉はしっとりとしていて、噛むたびに上品な旨味が広がります。さっぱりとしたポン酢と薬味が鶏の甘みを引き立て、爽やかな後味が楽しめました。
次にいただいたのは、比内地鶏の炭火焼き。外側はパリッと香ばしく焼かれ、中は驚くほどジューシー。噛みしめると、しっかりとした弾力のある肉質から濃厚な旨味があふれ、鶏本来の美味しさを存分に感じられました。シンプルな塩味がまた絶妙で、一口ごとに鶏の奥深い味わいが広がります。
そして、メインの比内地鶏の水炊き鍋。白濁したスープは濃厚でコクがあり、一口飲むだけで体が温まります。じっくり煮込まれた鶏肉は柔らかく、それでいてしっかりとした食感を残しており、噛むほどに旨味が広がります。野菜との相性も抜群で、スープをたっぷり含んだ白菜や長ネギが優しい味わいに仕上がっていました。
締めは、鍋の旨味が凝縮された雑炊。比内地鶏の出汁がしっかりと染み込んだご飯は、まろやかで深みのある味わい。最後まで丁寧に作られた料理の余韻をじっくり楽しむことができました。
日本各地の地酒も豊富に揃っており、料理との相性を楽しめるのも魅力的。落ち着いた雰囲気と丁寧な接客で、ゆったりと贅沢な時間を過ごせました。比内地鶏の美味しさを存分に味わえるこのお店、また訪れたいと思います。
概要
店舗名
ギンザアキタケンサンヒナイジドリセンモンテンミサトニシキ
秋田県産比内地鶏専門店 美郷錦ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座６丁目２－１
アクセス
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