カラサ 千石支店

文京区の東洋大学前にある「カラサ 千石支店」は、本場インド人の味を日本人の舌に合わせた絶品カレー店です。店内は小ぜりがあるものの、インド仏教のポスターなどがインド情緒を漂わせています。
今回いただいたのは、おすすめセット(980円)のカレー2種「ほうれん草海老」と「マトン」です。サラダやナン、ライス、マライティッカ、ドリンクが付いたボリューム満点のセットでした。
ほうれん草海老カレーは、ほうれん草の香りと海老の食感が絶妙に調和。辛さを普通に抑えてあるものの、ニンニクの風味が食欲をそそります。一方のマトンカレーは、しっかりとした肉の旨味と繊維質な玉ねぎのうま味が絶品でした。
マライティッカは、辛くない優しい味付けのタンドール料理で、日本人の口に合うジューシーな一品に。さらにボリュームある本格ナンも、モチモチの食感が格別でした。
どれをとってもインド本場の香りと風味はしっかり備えつつ、辛さを控えめにするなど、日本人の舌に合わせた手間暇をかけた作りが光ります。ライスは日本米を使うなど、細かい部分にまで気を配っているのが分かります。
マンゴーラッシーやサラダのドレッシングにも、日本人向けのアレンジが施されているなど、どこを見ても日本人の口に合うよう徹底されています。インドカレー初心者やご家族連れにも嬉しい、居心地の良い空間と本格的な味わいが堪能できる素晴らしいお店です。