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口コミ

horihori さん

ミシュラン常連の名店「蓮」：洗練された空間で味わう日本料理

5.00

投稿日: 2024/06/10

「蓮」は、新宿区にある隠れ家的な日本料理店です。ミシュランの常連である神楽坂の「石かわ」を立ち上げた石川秀樹氏の門下生が営む小さな日本料理店として、その名を知られています。「石かわ」「白虎」「蓮」の三姉妹店は、日本料理好きにはたまらない名店揃いです。

内装はとても洗練されており、繊細でありながらも質感を感じさせるデザインが特徴的です。これは建築家の広谷純弘氏が手掛けたもので、三姉妹店全てのデザインを担当しています。白木の一本物のカウンターは特に美しく、店主の料理の技を間近で見ながら食事を楽しむ贅沢さがあります。

料理は超一流で、素朴さと優しさを残しつつ、どこかピンと張った緊張感を持たせる印象です。姉妹店と比較しても、しっかりとした個性を感じられるのが「蓮」の魅力です。特に土鍋炊込み御飯に合わせて出されるカレーは、元々はまかない用だったとのことですが、これがまた感動的な美味しさです。

お店の規模が大きくなる予定ですが、銀座という激戦区でも埋もれずに、その個性をしっかりと打ち出して欲しいです。