カウンター8席 オープンキッチン、広々としたテーブル席6名掛け
旬の食材をメニューに組み込まれた、お任せコース。
ディナータイムには気兼ねなくお楽しみいただけるようにと、単品メニューを取り揃えております。
席・設備・特徴・許認可番号
・座席：カウンター8席 テーブル席6名まで
・特徴：カウンターキッチンのライブ感
主なメニュー
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ランチ
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メニューセゾン￥3,080（税込）
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ドリンク
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3杯ペアリング￥3,080（税込）
営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜15:00 17:30〜23:00
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12:00~15:00 | 休 | |||||||
| 17:30~23:00 | 休 |
- 定休日補足
- 月2回 不定休
口コミ
【フィエルテ】/📍鎌倉
◆Lunch Bコース 10,000円
【💰値段】約12,000円（ドリンク込）
【訪問時間】平日12:00
【並び時間】予約必須
✏️付近のお店はこちら→ #ぐるまに_鎌倉 #ぐるまに_フレンチ
💬感想
こんにちは、鎌倉の風とフレンチの香りに酔いしれた。
ど〜も!!ぐるまにです！
小町通りとは反対側、観光客の喧騒を離れた御成町。
その奥にひっそりと佇むのが、鎌倉を代表するフレンチ【Fierte（フィエルテ）】。
フレンチ百名店にも選出、そしてゴ・エ・ミヨにも3年連続掲載という実力派。
静かな住宅街の中、階段を上って扉を開けた瞬間、光が差し込むカウンターに、
ピカピカの厨房。空気からしてもう“特別”
▶︎▶︎▶︎▶︎▶︎🍽いただきます🍽◀︎◀︎◀︎◀︎◀︎
◇アミューズ「ボルシチ」
なんとエクレアの形で登場！
ビーツとボルシチのクリームをサンドして、
サクッと噛めばほんのり甘みと酸味が広がる。
初手から“遊び心×技術”の融合にノックアウト。
◇三重県産いわし／アンチョビ
パイ仕立てのいわし。
香ばしいパイとオリーブの風味、
鰯の清涼感が見事に調和してて、これワイン飲みたくなる！
◇赤海老とクスクスのサラダ
一面グリーンに染まったソースは、
赤海老の出汁とほうれん草を合わせたもの。
「エビ、どこ？」って思うけど、口に入れた瞬間ちゃんと“海老”！
噛むほどに甘みと旨みが滲み出る。
◇埼玉県産舞茸／マッシュルーム
原木舞茸を蒸し焼き→バターソテー。
その香り、圧倒的。
中には舞茸のクリームコロッケが隠れてて、
マッシュルームピューレとマデラ酒ソースの余韻がえぐい。
自家製ミルクパンで最後の一滴までぬぐいたくなるやつ。
◇長崎県産穴子／イベリコ豚／胡桃
衣はレモンピール＆アーモンド、シャンパーニュ、
ソースはチョリソー×胡桃×エシャロットのゴロゴロ系。
この胡桃がまた渋みと香ばしさで“旨みの第三波”を作る。
噛むたびに森をいただいている感覚で、異国と日本が混ざる感覚、最高。
◇銚子7日熟成・金目鯛
表面は松笠揚げでパリッ、中はふっくら。
つるむらさき＆岡ひじきの緑が映えて美しい。
白ワインソースの酸味と金目の甘みが溶け合って、
自然の輪郭がくっきり浮かぶような味わい。
◇NZ産仔羊
表面は香ばしく、中はロゼ色。
花ニラと里芋のフリットが添えられ、
どこまでも“土と草の香り”を感じる構成。
フォークを入れた瞬間、
「あぁ、これは自然を食べてるな」って心で呟いた。
◇デセール「栗」
栗のクレームブリュレから始まる、栗づくし。
渋皮煮、ラム酒、バニラ、アイス、
そのすべてが秋の香りで包み込む。
最後は“くるみっこ”を思わせる焼き菓子で余韻まで幸福。
🍷＋ガス入りミネラルウォーター 1,100円
最後まで一貫した世界観。
「料理人が土地と季節をどう解釈するか」その答えを見た気がした。
次はぜひ、夜のフルコースでワインペアリングを楽しみたい。
鎌倉の静寂に似合う、唯一無二の一軒。
鎌倉に多くある飲食店の中でも、かなりレベルの高いお店だと思います。
店内は白が基調で、カウンターがメインな感じで、そのカウンターから
見えるオープンキッチンがとてもよかったです。
料理はどれも丁寧に作られていて、どれも美味しくいただけます。
鎌倉ではおすすめのお店です。
- 返信日
返信が遅くなり申し訳ございません。
御来店ありがとうございました。
口コミありがとうございました。
この評価に恥じないよう心がけてていきます。
本年も宜しくお願い致します。
落ち着く
- 投稿日
神奈川県の鎌倉市内にある和食屋さんになりました。
カウンター８席のオープンキッチンが見えて、でてくる前から楽しみな気分にさせてくださいます。
店内も清潔で、お料理も旬の食材をふんだんに使ってくださりおいしかったです。
写真
概要
店舗名
フィエルテ
Fiertéジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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火
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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水定休日
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木
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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金
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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土
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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日
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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祝
- 12:00~15:00
- 17:30~23:00
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- 定休日補足
- 月2回 不定休
駐車場
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