金澤達系 麺屋達 松任店

白山市松任で人気の「麺屋達」へ行ってきました！
モダンな店構えの中に、職人の気概が感じられる雰囲気。店内には丁寧に取られたスープの香りが漂います♪
看板メニューの達系ラーメンは、金沢の新しい味を確立した逸品！鶏と魚介の旨みが溶け込んだ、奥深い味わいのスープが特徴です。
スープは透明感のある黄金色が美しく、一口すすると複雑な旨みが広がります。丁寧な仕込みによる深い味わいに、思わずうなずいてしまいます♪
自家製麺は、独自の配合で作られた細麺。コシの強さとなめらかな喉越しのバランスが絶妙で、スープとの相性も抜群です。
チャーシューは、しっとりとした食感と旨みが特徴的。低温調理でじっくり仕上げた一品は、箸で切れるほどの柔らかさです。
味玉は、とろりとした黄身としっかりと染み込んだ味付けが絶品。スープと絡めて食べると、また違った美味しさが広がります♪
メンマは歯ごたえと風味が程よく、一本一本が丁寧な仕事の証。細部まで妥協を許さない姿勢が感じられます。
カウンター席からは、職人の真剣な仕事ぶりを間近で見られます。情熱と技術が光る、まさに達人の世界です。
替え玉は特製の細麺で、最後までスープを楽しめます。二玉目も美味しくいただける深い味わいです。
季節限定メニューも見逃せない一品。新たな挑戦を続ける姿勢に、常連さんも期待を寄せています♪
その名の通り、達人の技が光る極上の一杯。金沢の新しいラーメン文化を、しっかりと受け継いでいます。
毎日でも通いたくなる、奥深い味わいとの出会い。また明日も、心のこもった一杯に会いに来たくなります！