うみないび

五反田駅のほど近く、都会の喧騒から少し離れた場所にある「うみないび」は、沖縄のエッセンスを取り入れた創作和食が楽しめる和の食事処。店名の「うみないび」とは、沖縄の方言で「ありがとうございます」を意味し、その心がそのまま料理と空間に表れているような温かさがある。

この日はまず「島豆腐の冷奴」からスタート。一般的な豆腐よりもしっかりとした食感で、豆の味が濃く、塩とオリーブオイルだけで素材の良さが際立つ。続いて「ラフテー（豚の角煮）」は、箸でほぐれるほど柔らかく煮込まれていて、泡盛ベースの甘辛いタレがよく染みている。

おすすめの「お刺身盛り合わせ」も鮮度が良く、沖縄近海の魚も取り入れていて、日によってはグルクンやマチなどの珍しい魚も楽しめる。和食としての完成度が高く、丁寧な包丁さばきと美しい盛り付けが印象的。

締めには「沖縄そば」を。あっさりした出汁に、もちもちとした自家製麺。シンプルながら、やさしい味わいが心に残る。食後には黒糖を使ったデザートもあり、最後まで沖縄の香りをしっかり感じられるコースだった。

都内にいながら、沖縄の空気と和食の繊細さが同時に味わえる「うみないび」。静かにゆったり食事を楽しみたい夜にぴったりの場所で、次回は泡盛とともに、また違った料理との出会いを楽しみにしたい。