陽炎 kagerou 金沢片町店

金沢市片町で人気の「陽炎」へ行ってきました！
その名の通り、陽炎のように幻想的な雰囲気漂う店内。和モダンの洗練された空間に、心が魅了されます♪
創作和食は、伝統の技法に新しい感性を取り入れた逸品揃い。一品一品に込められた遊び心と職人技に、感動を覚えます。
旬の前菜は、季節の食材を斬新なアレンジで表現。目にも美しい盛り付けと、意外性のある味わいに驚きと喜びを感じます♪
お造りは、新鮮な地魚を現代的な演出で魅せる一皿。繊細な包丁さばきと、アーティスティックな盛り付けが印象的です。
焼き物は、和の技法をベースに創意工夫を加えた逸品。素材本来の旨みを引き出しながら、新しい味わいとの出会いを演出。
日本酒は、料理とのペアリングにこだわった銘酒を揃えています。季節限定の地酒との出会いも楽しみです♪
個室は、モダンな設えで落ち着いた雰囲気。デートや接待など、様々なシーンで重宝されます。
カウンター席では、職人の真摯な仕事ぶりを間近で見られます。食材への深い理解と、創作への情熱が伝わってきます。
「陽炎」という店名には、揺らめく光のように、常に新しい味わいを追求したいという想いが込められているよう。
夜の片町にふさわしい、洗練された空間とサービス。特別な時間を過ごすのにぴったりです♪
伝統を大切にしながら、新しい和食の可能性を追求する姿勢。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
金沢の夜を彩る、創作和食の逸店として、これからの進化が楽しみです♪