焼鳥 祐

大阪メトロ長堀橋駅から歩いてすぐ、焼鳥の魅力に満ちた「祐さんの焼鳥」に足を運びました。店内に一歩足を踏み入れると、温かみのあるカウンター席に案内されます。プレーン酎ハイで乾杯し、ここのおまかせコースに舌鼓を打ちました。

地鶏たたきは、新鮮な肉の味わいが堪能でき、六角大魔王のもも、むね、そして駝鳥の肝の繊細な味が際立ちます。肝にはゴマ油と塩が効いており、濃厚な味わいが楽しめます。串焼きの部では、ももや京赤地鶏の手羽先、六角大魔王のむねといった、選りすぐりの部位を堪能し、それぞれの塩加減と焼き加減が絶妙です。

メーカーズマークハイボールと共に次々と運ばれてくる串焼きは、食感と香ばしさが印象的で、特に丹波地鶏の肝やささみに乗った雲丹は、それぞれの素材が見事に調和していました。芋焼酎きろくのロックと共に、ふりそでや親鳥のせせり、つくねと卵黄のタレが、味わい深い時間を更に豊かにしてくれます。

〆に選んだ釜飯は、鶏肉と野菜の旨味がじっくりと染み出た逸品で、お焦げもたまらない美味しさです。デザートの柚子シャーベットは、すっきりとした甘みと柚子の香りが、豊かな食事を締めくくるにふさわしい一品でした。

心地よい空間で、絶品のたたきから串焼き、そして釜飯に至るまで、本当に素晴らしい時間を過ごすことができました。次回も予約を取って、この味を再び楽しみたいと心から思います。ごちそうさまでした。

町の中にある立派な茅葺きの門構えですごく趣のある古民家です。
もともとは会員制だったようです。

焼き鳥2500円コース、レディースコース3000円、おまかせ4000円コースなどあります。

焼き鳥は、むね肉は自社ブランドの鶏で歯ごたえゴリゴリしててジューシー、モモ食べ比べなど
他とはひと味違います。