はじめ
ラーメン
北上駅から徒歩3分(200m)
あんかけニラ豆腐ラーメン トッピングチャーシュー3枚ニラが生で乗っている、激アツの餡に絡めて香りを充満させる丼中調理法です。 基本は醤油ベースでニンニクと挽肉を唐辛子で炒め合わせた麻婆豆腐の餡がスープで大きくカットされた干し椎茸の甘さと旨さ、生ニラの香りがフレッシュでした。 半ばより餡の効力が薄れ、スープが液体状に変化してくるのもサラリとしてまた良かったです
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