口コミ

老舗の風格とやさしい味わい。

5.00

投稿日: 2025/04/08

蕨駅西口から徒歩1分、老舗の暖簾が目印の「須賀家」さんにおじゃましました。明治25年創業という長い歴史を持つお店で、地元の方々はもちろん、遠方から足を運ぶ方も多い人気店です。

この日は、看板メニューのうな重と生そばのセットを注文。まず驚くのはうなぎのふっくら感。独自の蒸しと焼きの技法で仕上げられており、外は香ばしく中はしっとり。そこに絡む秘伝のタレが、まろやかで奥深い味わいです。

そして、そば好きにはたまらない手打ちの生そば。北海道産のそば粉を使用しているそうで、つるりとした喉越しと噛むほどに広がる甘みが特徴的。天むすとのセットになった「せいろランチ」も大満足の内容です。

落ち着いた和の空間で、丁寧に作られた料理をいただく時間はまさに贅沢そのもの。うなぎ好きはもちろん、しっかりとした和食を求める方にもおすすめです。

また季節が変わった頃、旬の一品を求めて再訪したくなる名店でした。