焼きカレー(私の定義)とは
耐熱鍋にご飯を入れカレーソースをかけ、卵そして卵黄が破裂しない様にとろけるチーズで被覆し）オーブンで焼いた料理が「焼きカレー」である。
昭和３０年頃の焼きカレーは、とろけるチーズではなく、プロセスチーズを使っていた、これが元祖「昔の焼きカレー」なのだ。
特許取得後、平成10年には横濱カレーミュージアム出店など、そしてマスコミなど数多く取り上げられるようになる。
時代とともに焼きカレーの作り方は変化し、当時卵黄が破裂しない様に被覆する目的で、少量のとろけるチーズを使っていた。
しかし現在ではドリア・グラタンの様に多目のチーズを使うものをよく目にする、私が特許を取得した焼きカレーは、焼くことによってカレーソースを凝縮し、より深みのある味にすることを目的としている。
現在も当時のままの作り方で提供している。

席・設備・特徴・許認可番号

・座席：４５席
・特徴：店内は落ち着いた雰囲気です。

営業時間

本日の営業状況: 11:00〜20:30

	月	火	水	木	金	土	日	祝
11:00~19:00
11:00~20:30

営業時間補足: 祝日の水曜日は20:30までの営業となります。

口コミ

ヒルメスさん

横濱カレーミュージアムで殿堂入りされた焼きカレーです！

4.00

投稿日: 2022/09/26

福岡市博多区上川端町にある川端通商店街に位置する
[焼きカレー専門店伽哩本舗 (カイリホンポ) ]さんですね。

各地に展開されている[伽哩本舗]さんですが
門司港発祥の焼きカレーで、昭和30年創業の焼きカレーの老舗です。

[焼きカレー専門店伽哩本舗 ]さんは、とてもオシャレな雰囲気の店構えで
様々な焼きカレーやカレーライスを提供されています。

友人と訪れる焼きカレーの専門店で
店内は、とても落ち着いた雰囲気で、ゆったりと料理が味わえます。

オーブンで焼き上げた焼きカレーは、グラタンような食感で本当に美味しいです♪

お勧めメニューは
[スペシャル焼きカレー] [シーフードの焼きカレー] [スペアリブの焼きカレー]
[昔の焼きカレー] など、とても美味しく本当にお勧めです！

その他にも様々なカレーライスも提供されていますので
川端通商店街にお越しの際は、是非立ち寄って味わってみてはいかがでしょうか。

tax さん

商店街の中にある焼きカレーの美味しい店

4.00

投稿日: 2020/05/04

予算: ￥1,000

川端商店街の中にある焼きカレーがとっても美味しい店です。
焼きカレー発祥の門司でも食べましたが
本場の味に負けないとっても美味しい焼きカレーです。
とろーっと蕩けたチーズと卵黄がカレーソースと抜群なハーモニーを作り出し
とっても美味しいカレーに仕上がっています。
商店街で買い物をした後に焼きカレーを食べるなら
この店はお勧めできる店の一つです。

龍一さん