サボウ フキュウアン
カフェ・喫茶店
高山駅から徒歩12分(910m)
高山市にある、和風カフェです。 和の落ち着いた雰囲気の中庭があるお店で、ゆったりくつろげるお店だと思います。 布久パフェ(1100円だったと思います。)は、わらび餅や、白玉、きな粉ソフトなど の素材が詰まった、和風パフェで、それぞれの素材の旨みが感じられ、美味しかったです。 また、黒蜜をかけて食べても、美味しい一品でした。 その他、米粉のクレープや、白玉クリームあんみつなどの色々なスイーツがありました。
明治時代商業の呉服店で、築130年の蔵を利用したスペースや中庭に面した席には、飛騨家具があります。ここのわらび餅は、自家製で自然な甘みが感じられます。他に、布久パフェ1100円をいただきましたが、プルプル食感の自家製のわらび餅やきなこソフトや抹茶アイスなどがのった豪華なパフェです
ここは、明治時代に建てられた呉服店の母屋を改築したお店です。 畳敷きの純和風のお店で、絵画や掛け軸が飾られています。 ここのわらびもちは、さっぱりとした甘さでつるっとした喉越しがいいです。 和の雰囲気の似合う座敷が落ち着きます。
地野菜を使った四季折々の料理でおもてなし。隠れ家的空間で心安らぐひとときを――
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